采樣的基本原則
采樣的基本原則是:為了掌握總體物料的成分、性能、狀態等特性,往往需要按一定方案從總體物料中采得能代表總體物料的樣品,通過對樣品的檢測了解總體物料的情況。
因此,被采得的樣品應具有充分的代表性。有時采樣的費用較高,在設計采樣方案時可以適當兼顧采樣誤差和費用。但首先是要滿足對采樣誤差的要求
一、保證采樣器具的無菌性
1.玻璃器皿:采用干熱滅菌方式進行滅菌,保證恒溫、時間足夠(但不可時間過長,導致玻璃器皿易裂紋而報廢)。
2.取樣筐:使用前要用 75%酒精進行噴灑消毒
3.取樣勺、濃奶取樣提子:要保證其清潔消毒,清潔后用 75%酒精進行擦拭消毒。
4.取樣袋:可現用酒精進行擦拭消毒,再在超凈臺用紫外燈照射消毒,(包裝車間要在傳遞窗用紫外燈照射消毒)。
5.電子稱表面用 75%酒精消毒。
二、人員操作
1.保證手部的清洗、消毒:取樣前及做樣前都要先洗手再消毒。
2.取樣要具有代表性(隨機樣、目的樣、綜合樣)且要標示清楚。
3.取樣完畢,不可在車間逗留,要及時將樣品放入超凈臺,對其外表面進行紫外燈照射消毒。
4.在要求的做樣區域進行操作。
5.做樣前,要用 75%酒精棉球對樣品袋口部進行擦拭消毒,再開口。
6.往鹽水瓶加樣品時,要注意勺子或袋子盡量不接觸瓶口。
7.樣品計量要準確,稀釋倍數也要準確(1mL 吸管不允許將管口敲掉),進行 100 倍稀釋時,1mL 吸管要伸入鹽水中,不可以將樣品管壁流下去,同時要避免將管底部捅破。
8.鹽水溫度以 40℃左右為宜,不能過熱,將部分微生物燙死,也不能溫度太低,不能將奶粉溶解wan全。
9.進行稀釋時,要搖勻,保證溶液的均一性。
10.傾倒平皿時,要注意培養基瓶口不要接觸到平皿;傾倒的培養基要適量,不可以太少,在培養過程中干掉,微生物亦死亡,以 15mL 左右為宜。
11.做大腸菌群樣時,要提前將乳糖膽鹽培養基培養管按需要量備好,放入超凈臺對外表面進行紫外線滅菌。
12.接二步時,要注意先將接種針(環)進行冷卻,避免出現接不上菌落的情況發生,導致無法判斷、確認。
13.做樣完畢,及時放入相應培養箱進行培養,并清理清潔超凈臺。